Brood & Ko

Brood & Ko

In onze bakkerij gebruiken we uitsluitend hoogwaardige grondstoffen. De verschillende granen zoals rogge, spelt, tarwe en haver worden zorgvuldig geselecteerd. Met gevitaliseerd water kneden onze bakker een mooi brooddeeg.

Om te rijzen verwerken wij eigen ontwikkelde natuurdesem in plaats van gist. Maar het belangrijkste ingrediënt is tijd, tijd om te rusten en tijd om te rijzen. Soms wel langer dan 30 uur.

In de steenoven krijgt het brood zijn specifieke karakter en heerlijk krokante korst. De ambachtelijke bereiding zorgt samen met het bakken op een stenen vloer voor het smakelijkste brood. Om elke dag van te genieten. 

Ontdek Brood & Ko aan de Pieter Doelmanstraat (hoek Julianastraat) in Alphen aan den Rijn.

Reacties op: